当前位置:首页 > 旅游攻略

蒙古族日常必备饮品—— 蒙古奶茶

时间:2017-12-2 17:49:46 作者:蒙古族日常必备饮品-蒙古奶茶-内蒙古中青旅国际旅行社 0 287
相关线路推荐
抢购 呼和浩特最近草原_希拉穆仁草原1日游
呼和浩特最近草原_希拉穆仁草原1日游
呼和浩特最近草原_希拉穆仁草原1日游
¥100
抢购 内蒙古高端私人订制全景8日纯玩推荐游_走遍内蒙古最美的草原-湖泊-森林-黄河-温泉-沙漠-蒙古族文化起源成吉思汗陵
内蒙古高端私人订制全景8日纯玩推荐游_走遍内蒙古最美的草原-湖泊-森林-黄河-温泉-沙漠-蒙古族文化起源成吉思汗陵
内蒙古高端私人订制全景8日纯玩推荐游_走遍内蒙古最美的草原-湖泊-森林-黄河-温泉-沙漠-蒙古族文化起源成吉思汗陵
¥4280
摘要:

来内蒙古不可不喝,也一定要喝奶茶,一来体验一下牧人的特色食品,二来增加些营养

牧人的奶茶或奶制品本身的味道原淳。如今不少人都已喜欢上它。

品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行,而且需要细细品尝,才能够体会到其味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶茶,除茶叶本身的质量好坏外,水质、火候、和茶乳不中也很重要。

蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油,炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭,又可待客。从超市里买的奶茶粉冲来喝味道也不错。

蒙古奶茶,是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。因为砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶的一般做法是先将茶捣碎,放入白水锅中煮。茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加入适量鲜牛奶,用勺扬至茶乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。


蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶,视砖茶为饮食之上品,一日三餐均不能没有茶。若要有客人至家中,热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶,表示对客人的真诚欢迎。客人光临家中而不斟茶,视此事为草原上最不礼之行为,并且将这事迅速传遍每家每户,从此不斟茶之户的名声衰落,各路客人绕道而行,不屑一顾。如若去亲戚朋友家中做客或赴重大的喜庆活动,要是带去一块或几块砖茶,那将是认为上等礼物,等于奉献全羊之礼品,不仅大方、体面、庄重、丰厚,而且可以赢得主人的赞誉。

蒙古民族喜好砖茶之习俗,究竟源于何时,无法考证。但是,在历史上砖茶得宠于蒙古族人民。据记载,清朝康熙时代,内地一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物等到蒙古腹地,交换蒙地各种物产。其中除以米面、布帛直接易皮毛外,其余杂物均以砖茶定其价值。


奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒作用,并含有丰富的维生素和蛋白质。料更胜一筹。

   

蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化表现延续至今。当你每天早晨吃早点的时候,新老朋友拥壶而坐,一面细细品尝令人饴情清心的奶茶,品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点,一面谈心,论世事,喝得鼻尖冒出了汗,正是体现了俗话所说:有茶之家何其美的景象。假如你有机会来内蒙古自治区做客,就能在城镇招待所或宾馆茶香飘溢的食堂里,享受这种历史文化带给人们的乐趣。当然在蒙古包里就更是别有一番情趣了。

奶茶煮好后,应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用,因在锅内放的时间长了,锅锈影响奶茶的色、香、味。在多数地方喝奶茶要加少许食盐,但也有的地方不加食盐,只是把盐碟放在桌上,喜欢喝盐味的就加盐,不喜欢盐味的则不加盐。奶茶一般在吃各种干食时当水饮用,有时单独饮用,则既解渴又耐饥,比各种现代饮牧民喝奶茶时,还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉,这样既能温暖肚腹,抵御寒冷的侵袭,又能够帮助消化肉食,还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以,在牧区有一句俗话说:“宁可一日无食,不可一日无茶”。奶茶里的至尊宝,最为高端大气上档次的位蒙古锅茶。http://www.nmgcyts.cn


推荐景点